Torta di banane, uvetta e cioccolato

Salve a tutti, Buon Natale e buone feste a voi e alle vostre famiglie. Volete preparare un dolce adatto a questo periodo ma diverso dai soliti pandori, panettoni, panforti e compagnia bella? Nessun problema, ecco qualcosa che fa decisamente al caso vostro: la torta di banane, uvetta e cioccolato, un dessert buonissimo e assolutamente da provare. Vediamo insieme, allora, come si realizza questa specialità.

Ingredienti per 8 persone:

3 banane di media grandezza
2 cucchiai di uvetta sultanina
100 g di cioccolato fondente
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
200 g di zucchero
300 g di farina
4 uova
100 g di burro fuso
la scorza grattugiata di 1/2 limone
1 pizzico di sale

Preparazione:

Porre l’uvetta in una scodella, ricoprirla di acqua tiepida e lasciarla ammorbidire.
Battere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e bianchi.
Unire successivamente il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e, sempre battendo con la frusta elastica, incorporarvi la farina alternata al latte.
Mischiarvi, allora, le banane precedentemente schiacciate a purea insieme al rum, un pizzico di sale, l’uvetta ben scolata e strizzata, il cioccolato fondente grattugiato grossolanamente e il lievito per dolci.
Rimescolare accuratamente per far ben legare tutti gli ingredienti e infine unire gli albumi montati a neve fermissima.
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri, poi versarvi l’impasto che avete già preparato.
Passare il recipiente in forno caldo (180°) per 45 minuti.
Estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare su una gratella, quindi sistemarla su un piatto rotondo di servizio.

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